日本酒
旨い日本酒と酒の肴

肴やの冬の人気者【あん肝ポン酢】&【白子ポン酢】。そして、両方が同時に入荷したときにしかお出しできないハーフ&ハーフの【痛風ポン酢セット】。 ちょっとバタついてしまってご案内が遅くなりましたが、本日両方入 […]

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オススメ
WCB✖️電気グルーヴ コラボ入荷します!!

昨年に引き続き、今年も作ってくれたこのコラボビール。相変わらずの激戦でしたが、無事に購入出来たので近々入荷致します!!! 3種類全て数量限定入荷となっていますので、飲みたいという方はぜひお早めに!!!

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オススメ
今年も自家製いくら仕込んでます!

ここ数年で一気に値段が上がっている[生筋子]、今年もかなりのお値段なので今回限りの仕込みになるとは思いますが、この仕事を忘れないためにも今年も仕込んでます!! 一人前の値段がかなりの値段になってしまうかもなので、密かにメ […]

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オススメ
サバ仕入れてます!

少し気温が下がってきたものの本来なら脂がのってくるハズの鯖の脂もまだ足りない感じ。 ですが、魚屋のおっちゃんがいつも言ってる『腹びれのところが赤いやつは脂がある』という話。他で調べても全く出てこないですが、今日もおっちゃ […]

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日本酒
大村で日本酒飲むなら肴やへ

バタバタしてる間にあっという間に10月になってしまいましたが、本日10月1日は【日本酒の日】。 大村ではまだまだ燗酒文化が定着しておりませんが、、、今年も東北から九州までの熱々で美味しいやつから、温めで美味しいやつまで色 […]

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オススメ
松茸入荷です!!

まだまだ日中は暑いですが食材は秋本番に近づいてきてますね! 松茸も出始めたのでフリットだったり炭火焼きだったりでお出ししたいと思います!!

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おしらせ
大村産黒イチヂク 入荷です!!

お尻から蜜がたっぷり出てきて、糖度が23度にもなる甘くて幻の黒イチヂクとも言われる【ビオレソリエス】が入荷してます!! このイチヂク、幻のとは書きましたが大村の農家さんが栽培してくれていて、毎年この時期に出回る本当に甘い […]

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オススメ
新モノ銀杏、入荷してます!!

LINEではご案内させていただいてましたが、新物の銀杏が入荷しております!! 焼くと綺麗な琥珀色になる銀杏、本当に美味しいですよね。 まだまだ日中は暑いですが風は乾いた秋の風になりつつある9月、秋の味覚も出始めてきてるの […]

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おしらせ
ノロノロ台風、、、

ここ数日、見るたびに進路が変わるノロノロ台風。。 いまも風が強く吹いてきてますが、長崎では明日辺りから本格的に台風の暴風域に入りそうな感じですよね。。 大きな被害がないことを願いつつ、ご予約いただいてる方は安全第一に考え […]

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オススメ
酒の肴の酒の魚

以前も書いたのですが、長崎県は本当に新鮮で美味しい魚が多く獲れるのでひと手間加えずにそのまま刺身にすることが多いのですが、、、 個人的には魚が酒に合う【肴】になるためにはひと手間加えた方が、お酒が進むと思っていて肴やでは […]

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