料理
今年も自家製いくら仕込んでます！
2024年10月9日
ここ数年で一気に値段が上がっている［生筋子］、今年もかなりのお値段なので今回限りの仕込みになるとは思いますが、この仕事を忘れないためにも今年も仕込んでます！！ 一人前の値段がかなりの値段になってしまうかもなので、密かにメ […]
ラムつくね＋035さんのパン
2024年7月6日
周年が終わってもバタバタとしててなかなかメニューの更新が出来てないのですが、来週辺りからの新メニュー【ラムつくね】。 新メニューといっても、先日長崎市内でやらせていただいたイベントで出したメニューなんですが、好評だったの […]
季節のフルーツを肴に
2024年6月21日
酒呑みになればなるほどフルーツから離れていきがちですが、せっかく新鮮で美味しいフルーツがたくさん獲れる大村、色々と季節のフルーツ使ってます！！ いまだと枇杷が美味しい季節なのでクリームチーズとハモンセラーノを合わせてみた […]
オススメは色々あるけれど、、、
2024年6月11日
いらっしゃったことがある方はご存知だと思いますが、本当にメニューが多い肴や。 メニューが多すぎて逆に選ぶのに迷って『オススメは何ですか？』って聞かれることも多いのですが、まず最初にオススメするのはお刺身。 なんですが、大 […]
フグの白子はやっぱりオススメ！！
2024年6月6日
昨日ちょっと摘み食いした［フグの白子焼き］、やっぱり最高でした！！ オーダーいただいてから丁寧に昆布に巻いて酒をかけながらゆっくり焼くので、少しお時間はいただくんですが待つ価値がある旨さだと思います！ 近いうちに［あん肝 […]
肴やのおすすめの作り方
2024年6月5日
ここ数日バタバタしてて久々の投稿になってしまった上に、やりたいことが多すぎて色々とっ散らかってしまってました、、、 肴やをご存知の方は知ってると思いますが、メニューが色々あって特に日替わり週替わりぐらいで新しいメニューが […]