酒の肴
今年も年末用オードブルやります！！
毎年恒例とはいえ、毎年やるか迷ってしまう年末用酒の肴盛り。今年も迷ってたんですが、いち早く今年もやりますか？とのお問い合わせをいただいたので、今年もやります！！！！ まだまだ先なのでまたご案内させていただきますが、12/ […]
今シーズン初の痛風ポン酢セット
まだまだ気温が高いので忘れてましたがもう10月も半ば。先日の［白子］に続き［あん肝］も入荷しました！！！ ということは、、、【痛風ポン酢セット】がご用意出来ます！！ あん肝と白子のハーフ＆ハーフのこのセット、日本酒好きに […]
生筋子入荷！！ということは、、、
青森から新物の生筋子が入荷しました！！！ということで、今年も【自家製イクラの醤油漬け】仕込んでいきます。 出始めなのでまだまだ粒は小さめなんですが昨年の終わり頃の値段での入荷だったのでとりあえず仕入れました！ 翌日には一 […]
酒の肴にスパイスカレー
と言ってもガッツリカレーを食べる訳ではなく、酒の肴用に小皿でお出しする【鶏手羽のスパイス煮(トマトチキンカレー)】は、ビールやハイボールはもちろん燗酒やにごりソーダとの相性ピッタリな酒の肴なんです！ 手羽をツマミに残った […]
夏のあん肝入荷します！！
たびたび色々なところで書いててすみません！ あん肝＝冬のイメージが強いと思いますが、 脂がのってるのは冬なんですが国産の鮮度のいいあん肝が市場に比較的安い値段で出回るのは夏なんです。 というのも、夏は高級料亭などがアンコ […]
春を飛ばして初夏ですが、、、
筍も出始めて春野菜もまだまだ元気な大村ですが、、、個人的に大好きなので初夏の人気野菜仕入れちゃいました！！！ 他の野菜ならもう少し待つのですが、、、ヤングコーン&そら豆が好きすぎて。。 毎年人気の［ヤングコーンの […]
広島産大粒牡蠣もいいですよ！！
小長井産の牡蠣がやっぱり人気なんですが、広島産の大粒牡蠣もやっぱり美味しいんです。 牡蠣フライはもちろん、サルサソースとチーズをかけた【牡蠣のフリット】もピリッとした辛さで人気です！ 何をしても美味しい［牡蠣］。お好きな […]